Chọn Dàn Lạnh Cho Kho Mát & Kho Đông: Những Yếu Tố Không Thể Bỏ Qua

Dàn lạnh là trái tim của hệ thống làm lạnh trong các kho mát và kho đông. Việc lựa chọn đúng loại dàn lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo quản hàng hóa, chi phí điện năng, độ bền thiết bị và độ tin cậy vận hành. Nếu chọn sai – bạn có thể phải trả giá bằng hàng trăm triệu chi phí sửa chữa, hao hụt sản phẩm, và thậm chí mất khách hàng vì chất lượng bảo quản kém.

Vậy khi chọn dàn lạnh cho kho mát và kho đông, cần quan tâm điều gì?

1. Xác định đúng nhiệt độ yêu cầu và ứng dụng

Kho mát:

• Nhiệt độ thường từ +2°C đến +15°C.

• Bảo quản: rau củ, trái cây, sữa, bia, nước ngọt, bánh kẹo, thuốc...

Kho đông:

• Nhiệt độ từ -18°C đến -30°C.

• Bảo quản: thịt, cá, hải sản, thực phẩm đông lạnh.

→ Việc xác định đúng dải nhiệt độ sẽ giúp chọn dàn lạnh phù hợp về loại ống, khoảng cách ống, loại quạt, công suất sưởi xả đá, v.v.

2. Tải nhiệt và công suất làm lạnh

Cần tính toán tải nhiệt bao gồm:

• Nhiệt xâm nhập từ vách tường, trần, nền.

• Nhiệt từ hàng hóa mới nhập kho.

• Nhiệt từ người, xe nâng, đèn chiếu sáng.

• Nhiệt do hô hấp sản phẩm (đối với rau củ).

→ Từ đó chọn dàn lạnh có công suất đủ lớn, tránh quá tải hoặc làm lạnh chậm.

3. Lưu lượng gió và khoảng cách thổi

• Kho mát cần lưu lượng gió lớn, làm mát nhanh, nhưng phải nhẹ nhàng để không làm mất độ ẩm của rau quả.

• Kho đông cần thổi xa và sâu, đảm bảo phân bố nhiệt đều khắp kho – đặc biệt quan trọng trong kho đông hầm.

→ Kiểm tra thông số "Air Throw" của dàn lạnh (thường tính bằng mét). Lưu ý có thể tăng khoảng cách thổi bằng cách gắn thêm streamer hướng gió.

4. Loại dàn lạnh phù hợp cho từng ứng dụng

5. Loại quạt và điều khiển

Quạt EC (Electronically Commutated)

• Tiết kiệm điện đến 30–40%.

• Điều khiển thông minh, điều chỉnh tốc độ theo tải nhiệt.

• Ổn định, độ ồn thấp, tuổi thọ cao.

→ Khuyến khích dùng quạt EC cho kho có hoạt động liên tục hoặc cần tiết kiệm điện.

6. Chế độ xả đá

Đặc biệt quan trọng trong kho đông, vì đá bám trên dàn sẽ làm giảm hiệu suất và gây hư hỏng quạt.

7. Chống ăn mòn – yếu tố sống còn

• Dàn lạnh hoạt động trong môi trường ẩm, đôi khi có axit hữu cơ (từ rau quả, thịt cá...).

• Cần lớp phủ chống ăn mòn như Blue Fin, Gold Fin, Heresite hoặc G-Coating.

• Chọn khung inox hoặc nhôm sơn tĩnh điện để tăng tuổi thọ.

8. Thương hiệu và dịch vụ hậu mãi

Vì sao nên chọn Guentner?

• Sản xuất tại Đức, Indonesia, đạt chuẩn EN và DIN.

• Thiết kế theo từng dự án, tối ưu hiệu suất và tiết kiệm điện.

• Quạt EC cao cấp, vỏ chống ăn mòn, lớp phủ bền bỉ.

• Bảo hành 12–24 tháng chính hãng tại Việt Nam.

• Có sẵn linh kiện và đội ngũ kỹ sư hỗ trợ kỹ thuật.

9. Những lỗi thường gặp khi chọn sai dàn lạnh

• Công suất không đủ → không đạt nhiệt độ → hàng hư hỏng.

• Lưu lượng gió yếu → nhiệt phân bố không đều.

• Không có xả đá → đá đóng kín dàn → hỏng quạt, cháy điện trở.

• Ăn mòn nhanh → xì gas, thủng ống → dừng hoạt động.

• Dàn lạnh ồn → ảnh hưởng nhân viên và hàng hóa nhạy cảm.

10. Kết luận

Chọn dàn lạnh không thể chỉ dựa vào giá. Cần hiểu rõ mục đích sử dụng, môi trường vận hành, yêu cầu nhiệt độ và khả năng mở rộng sau này. Hãy đầu tư đúng từ đầu để tiết kiệm dài hạn.

Guentner – Thương hiệu dàn lạnh hàng đầu thế giới – là lựa chọn tối ưu cho mọi kho mát và kho đông đòi hỏi độ bền, hiệu suất và tiết kiệm năng lượng.

???? Liên hệ để được tư vấn miễn phí

Đội ngũ kỹ sư của chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ khảo sát, thiết kế và cung cấp dàn lạnh Guentner phù hợp nhất cho kho của bạn – từ 10m³ đến hàng ngàn m³.